Ваша корзина пуста.

Экономьте

Яйцо пашот со шпинатом и острым маслом

Яйцо пашот со шпинатом и острым маслом
Время на подготовку : До 20 минут
Общее время : До 20 минут
Ингредиенты:
  • яйцо куриное - 2 шт.
  • шпинат - 200 г
  • масло оливковое - 50 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец кайенский - 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Шаг 1

На разделочной доске расстелите пищевую пленку в два слоя, смажьте поверхность пленки маслом, посыпьте небольшим количеством соли, переложите на круглый стакан и аккуратно влейте яйцо, не повредив при этом желток.

Шаг 2

Сделайте плотный мешочек из пленки и завяжите один конец в узел. Варите яйцо на сильном пару при закрытой крышке 7–9 минут. После чего опустите на 2–3 секунды в ледяную воду и аккуратно снимите пленку.

Шаг 3

Шпинат промойте и удалите стебли. Варите на среднем пару при закрытой крышке 1–2 минуты, затем откиньте на лед и дайте полностью остыть.

Шаг 4

Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинами, смешайте с дробленым перцем и залейте оливковым маслом. Дайте настояться 5–7 часов.

Шаг 5

На тарелку выложите теплое яйцо пашот, шпинат, отжатый от воды и сформованный в шарик, и соусник с острым маслом.

Author :