Ваша корзина пуста.

Экономьте
  • Доставка по Украине без предоплаты
  • 14-дневная гарантия возврата денег
  • Выгодные условия кредитования

Пирог с баклажанами, базиликом и моцареллой

Пирог с баклажанами, базиликом и моцареллой
Время на подготовку : До 45 минут
Общее время : До 45 минут
Ингредиенты:
  • баклажаны - 1 шт
  • помидоры - 3 шт
  • сыр моцареллы - 300 гр
  • сливки 25% - 300 мл
  • сыр пармезан тертый - 8 ст. л.
  • мякиш хлебный белый - 50 гр
  • мука пшеничная - 1,5 стакана
  • яйцо куриное - 4 шт
  • масло сливочное - 100 гр
  • листья базилика - по вкусу
  • орех мускатный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • разрыхлитель - ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ::

Шаг 1

В миску поместите просеянную муку и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло комнатной температуры, разомните массу до однородности.

Шаг 2

Добавьте в массу соль, разрыхлитель и 5–6 столовых ложек воды, вымесите до эластичности. Тесто сформируйте в ком и заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник. Тем временем вы как раз успеете приготовить начинку.

Шаг 3

Нарежьте баклажаны кружочками шириной около 5 мм, выложите на противень. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке десять минут.

Шаг 4

Пока запекаются баклажаны, сделайте заливную смесь: хорошо смешайте сливки, тертый пармезан, яйца, нарезанный хлебный мякиш, мускатный орех, соль и перец. Нарежьте кружочками помидоры и моцареллу.

Шаг 5

В форму для выпечки выложите тесто, разровняйте его по дну и краям, сделав край не меньше 4–5 см. Налейте немного смеси.

Шаг 6

Выкладывайте начинку слоями. Сначала баклажаны, затем листья базилика, помидоры и моцарелла. Если слои тонкие, можно повторить — снова баклажаны, базилик, помидоры, моцарелла. Сверху залейте сливочно-сырной смесью. Лишнее тесто срежьте и аккуратно защипните края.

Шаг 7

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут до румяной корочки. Выключите духовку и оставьте там пирог еще на 30 минут. Достаньте из духовки и остудите.

Author :